БУТЫЛКИ ПИВНЫЕ 0,5 Л, 20 ШТ В КАРТОННОЙ КОРОБКЕ

Главная » Каталог товаров » разлив и укупорка » БУТЫЛКИ ПИВНЫЕ 0,5 Л, 20 ШТ В КАРТОННОЙ КОРОБКЕ

БУТЫЛКИ ПИВНЫЕ 0,5 Л, 20 ШТ В КАРТОННОЙ КОРОБКЕ
Другие фото БУТЫЛКИ ПИВНЫЕ 0,5 Л, 20 ШТ В КАРТОННОЙ КОРОБКЕ
390 рублей
Товар есть в наличии
В корзину

Условия доставки


Вариант 1: Доставка по городу

Стоимость доставки: 300 рублей

Вариант 2: самовывоз

уточнять по телефонам есть северный район и центральный

Стоимость доставки: 0 рублей

Описание БУТЫЛКИ ПИВНЫЕ 0,5 Л, 20 ШТ В КАРТОННОЙ КОРОБКЕ

Бутылки пивные 0,5 л, 20 шт в картонной коробке Коричневое стекло. Сироп с низким ДЕ (28) Сироп Сладок (ДЕ 92) Степень сладости min —>------------------------ max Регулирование кристаллизации max —<----------------------------- min Вязкость max ----<---------------------------- min Влага удерживающая способность min —>------------------------- max Давление насыщенного пара max —<--------------------------- min Осмотическое давление min —>----------------------- max Сбраживаемость min —>----------------------- max Понижение точки замерзания min —>----------------------- max Направление стрелки указывает направление изменения данного свойства в зависимости от значения ДЕ Сироп Сладок - является сиропом высокой степени осахаривания (ДЕ 92). Он характеризуется большей степенью сладости и более текучей консистенцией, чем стандартный сироп (ДЕ 42), а также лучшей сбраживаемостью и максимальной влагоудерживающей способностью. Повышенная текучесть сиропа может быть полезна, например, в рецептурах «Помадок для наполнения шоколада», для предотвращения появление отеков. Сироп «Сладок» применяется в пищевой промышленности, как частичный или полный заменитель сахарозы; В производстве мороженого глюкозный сироп давно и успешно используется как улучшитель и подсластитель. В его состав входит глюкоза (92%), снижающая температуру замерзания мороженого вдвое эффективнее, чем сахароза. Понижение температуры замерзания смеси способствует образованию более мелких кристаллов льда, то есть улучшает структуру мороженого. При этом полная замена сахара на сироп «Сладок» невозможна, так как, с одной стороны, мороженое не будет достаточно сладким, с другой стороны - мороженое будет вязким, тягучим и быстро таять. При использовании сиропа его количество в рецептуре обычно составляет 20-50% от количества сахарозы: например, 100 кг сахарозы + 53,52 кг сиропа «Сладок» на 1 т мороженого. И в молочной промышленности рекомендуется использовать сироп «Сладок» в определенной пропорции с сахарозой для придания продуктам более высокой питательной ценности (например, в молочных коктейлях, глазированных сырках); При производстве фруктовых и овощных консервов, сироп не маскирует аромата и вкуса. Он служит прекрасным подсластителем и стабилизатором, сохраняющим окраску. Используя сироп «Сладок» в производстве джемов в качестве частичной замены патоки или инвертного сиропа, можно предотвратить или по крайней мере затормозить кристаллизацию сахара (в джемах с высоким содержанием СВ-83%), снизить активность воды в готовых фруктовых начинках. В алкогольных и безалкогольных напитках натурального брожения сироп «Сладок» является прекрасным источником питания для дрожжей и действует как наполняющий и структурообразующий компонент. Добавление глюкозных сиропов при производстве пива и вина ускоряет их ферментацию. Сиропы используется как средство, регулирующее сладость, сохраняющее цвет и улучшающее структуру сокосодержащих напитков, производимых из концентрированных соков, пюре или порошков. Добавление «Сладка» способствует полноте раскрытия вкуса пива. Сироп вносят на этапе варения сусла: во-первых, для более легкого брожения, во-вторых, для придания пиву более мягкого вкуса, без острого яблочного аромата, который может выявить традиционный белый сахар, в-третьих, «Сладок» вносят для карбонизации пива, а также подслащивания готового продукта. Сироп «Сладок» может применяться в производстве всех сортов пива. В производстве кваса брожения сироп «Сладок» вносится при приготовлении купажного сиропа с заменой сахара 10-50% по сухому веществу. Сбраживание сиропа как продукта, состоящего из моносахара, имеет свои преимущества. Известно, что дрожжи и бактерии, перед тем как сбродить, инвертируют сахарозу, превращая ее в равную смесь глюкозы и фруктозы, на что уходит определенное количество времени, поэтому использование глюкозного сиропа как раствора моносахара способно облегчить и ускорить процесс брожения. Добавление сиропа «Сладок» в напитки вносится на той же стадии, что и сахарного купажного сиропа и не требует дополнительного оборудования или затратных технологических операций Сироп «Сладок» применяется в кондитерской промышленности. Здесь используются такие его свойства как: сладость, текучесть, влагоудержание, способность образовывать мелкие кристаллы, снижать активность воды. Использование сиропа «Сладок» позволяет максимально сохранить свежесть мягких и открытых помадных конфет, сбивных изделий, мармеладов, различных видов тянучки, мягких и тиражированных ирисов, восточных сладостей, диетических бисквитов, мучных кондитерских изделий: печенья, пряников и т.д. Известно, что качество помадных конфетных масс при хранении обычно несколько ухудшается. Происходит процесс, который называют черствлением помады. Такое ухудшение качества является следствием потери влаги при хранении кондитерских изделий. В результате потери влаги равновесие между твердой и жидкой фазами нарушается, часть сахара переходит из растворенного состояния в кристаллическое. Размеры кристаллов увеличиваются и вкус такой помады ухудшается. Для задержки этого процесса, в помаде стремятся увеличить содержание редуцирующих веществ, особенно такого, наиболее гигроскопичного сахара, как глюкоза. При повышении количества редуцирующих веществ увеличивается содержание жидкой фазы, помада становится более стойкой против черствления. Однако очень большое содержание редуцирующих веществ, как и патоки, может привести к тому, что помада вообще не будет сбиваться. Кроме того, при повышенном содержании редуцирующих веществ увеличивается гигроскопичность помадной массы. Этот фактор имеет большое значение для неглазированных конфет. Поэтому стандартом не допускается содержание редуцирующих веществ в таких конфетах свыше 14% , рекомендуется вносить 7 -14 кг сиропа «Сладок» на 100 кг сахара. Количество сиропа Сладок, вносимого в рецептуру, необходимо подбирать экспериментально: в зависимости от желаемой реологии готовых изделий, требуемых показателей качества (содержание РВ, СВ, цветности и т.д.), технологических параметров производства, условий хранения и годности. В хлебопечении сироп «Сладок» улучшает бродильную активность дрожжей, ускоряет производственный цикл, повышает органолептические характеристики готовой продукции: вкус и аромат изделий становятся хорошо выражены, сбалансированы, мякиш- пропеченный, тонкопористый; сироп «Сладок» существенно замедляет черствление хлебобулочных изделий. Производство кондитерских гелей, предназначенных для украшения фруктовых пирогов, пирожных, тортов и других изделий – это новое направление в кондитерской промышленности РФ. Поверхность, покрываемая гелем, в составе которого есть глюкозный сироп, становится блестящей и предотвращает высыхание кондитерских изделий и ферментирование украшающих его фруктов. Эластичные сахарные мастики и кремы, применяемые при изготовлении тортов и пирожных, в рецептуру которых входит сироп «Сладок», имеют лучшую мягкость, пластичность, меньше осахариваются. Состав сиропа «Сладок» № Наименование показателя Норма по ТУ9185-001-24396623-2013 Фактические значения 1. Внешний вид Вязкая жидкость, кристаллическое вещество Вязкая жидкость 2. Состав продукта Углеводы Углеводы 3. Вкус и запах Сладкий, с легким карамельным запахом и вкусом. Соответствует 4. Прозрачность Непрозрачный кристаллизованный. При температуре выше 45 град. прозрачный. Соответствует 5. Цвет От бесцветного до желтого. Соответствует 6. Массовая доля сухих в-в, % 67,0-72 70,0 7. Массовая доля редуцирующих в-в в пересчете на сухое вещество (DE), % Массовая доля глюкозы в пересчете на сухое вещество, % Массовая доля мальтодекстрина в пересчете на сухое вещество, % Массовая доля фруктозы в пересчете на сухое вещество, % Массовая доля высших сахаров в пересчете на сухое вещество, % М.Д. общей золы в пересчете на сухое в-во, % Не менее 94 Не менее 92 Не менее 3 Не менее 2 Не менее 2 Не более 0,5 94 Соответствует Соответствует Соответствует Соответствует Соответствует 8. РН Не менее 3.0 5,1 10. Содержание диоксида серы мг/кг Не более 40 Соответствует 11. Наличие видимых посторонних механических примесей Не допускается Отсутствуют 12. to при отгрузке, оС Не более 60 52 13. Содержание токсических веществ Не должно превышать допустимые уровни ТР ТС 021 п.9 прил.3 Не превышает допустимые уровни ТР ТС 021 п.9 прил.3 Пищевая ценность: на 100г. продукта углеводы - не менее 67 г. Энергетическая ценность 270 кКал. Срок хранения – 6 месяцев при условии соблюдения условий транспортировки и хранения. Условия хранения: а) предохранять от воздействия солнечных лучей б) хранить в закрытой таре. при температуре от -5º до 35 Сº в кристаллизованном состоянии при температуре от 45 до 60 С в жидком состоянии Агрегатное состояние сиропа не влияет на его функциональные свойства.

воронеж купить для браги пива

С этим товаром смотрят




Отзывы о БУТЫЛКИ ПИВНЫЕ 0,5 Л, 20 ШТ В КАРТОННОЙ КОРОБКЕ


Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым