хмель в гранулах

Хмель является аналогом чешского хмеля «Жатецкий». Хмель этого сорта отличается приятным хмелевым ароматом, низким содержанием когумулона и высоким содержанием ароматических составляющих (кариофиллена, фернезена). Содержание альфа-кислот — 3-3,5. Пивовары высоко ценят «зеленое золото» этого сорта: тончайший аромат и нежная горечь придают различным сортам пива неповторимый вкус Производитель: ЧувашХмельПром Регионы выращивания: Россия Альфа-кислоты: 3 - 5.0% Аромат: Легкие специй и земляные тона Тип использования: Для аромата Стили пива: Светлый, Тёмный, Янтарный - Лагера; Pilsner; Бельгийские эли Возможные альтернативы: Saaz (Жатецкий) *Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара узнать больше...

Производство: JohnBarth (Германия) Аромат: мандарин, цитрусовые. Alpha Acid: 7,2% Тип использования: для аромата. Стили пива: эли американских стилей. Возможные альтернативы: нет. В домашнем пивоварении хмель может понадобиться в нескольких случаях: 1. Вы можете дополнительно охмелить свой уже охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус, даст вам широкий простор для экспериментов и позволит создать собственные, особые вкусы и сочетания. 2. Хмель понадобится при охмелении неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае возможности еще шире, так как экстракт изначально не имеет никакого охмеления, и вкус пива будет во многом зависеть от того, как вы проведете охмеление вашего сусла. 3. При приготовлении All Grain, хмель является одним из необходимых и незаменимых компонентов. РАССЧЕТ ХМЕЛЯ НА 20-25 ЛИТРОВ ПИВА: При использовании- хмеля в домашнем пивоварении можно выделить 3 стадии охмеления: 1. Хмелевая горечь. При кипячении хмеля 60 мин. ваше пиво приобретет хмелевую горечь. Данный способ чаще всего применяется при приготовлении All Grain (из натурального солода в зернах), а так же при приготовлении пива из неохмленных солодовых экстрактов. Примерный расчет добавления хмеля за 60 минут до окончания кипячения: Содержание альфа кислот в хмеле Горечь пива 4 % альфа 6,5 % альфа 11 % альфа Легкая, в граммах 24 16 8 Средняя, в граммах 52 32 20 Сильная, в граммах 80 52 28 2. Хмелевой вкус. При добавлении хмеля за 10-15 минут, до конца кипячения, пиво приобретет неповторимый хмелевой вкус. Этот способ доступен при любом варианте домашнего пивоварения, вне зависимости от способа приготовления, модели пивоварни и сорта пива. Примерный расчет добавления хмеля за 10-15 минут до окончания кипячения: Содержание альфа кислот в хмеле Горечь пива 4 % альфа 6,5 % альфа Легкая, в граммах 6 4 Средняя, в граммах 13 8 Сильная, в граммах 20 13 3. Хмелевой аромат. При добавлении хмеля менее чем узнать больше...

Фаворит – раннеспелый сорт ароматического типа, выведен в НИПТИХ (г. Цивильск, Чувашская Республика), включен в Государственный реестр 2007 году. Среднее содержание альфа-кислот 4,4 %. относительно устойчив к вредителям и болезням. Производитель: ЧувашХмельПром Альфа-кислоты: 3,5 - 5,5% Аромат: Мягкий и нежный цветочный аромат. Во вкусе цветочно-цитрусовые ноты. Тип использования: Для аромата. Стили пива: Любые стили Возможные альтернативы: пока нет *Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара узнать больше...

Хмель Hersbrucker (Германия), 100 г Традиционный хмель c очень хорошими ароматическими качествами. Производитель: Германия Регион выращивания: Германия Альфа-кислоты: 1.5 - 4.0% Аромат: Легкие, травяные и цветочные ноты, с фруктовым послевкусием Тип использования: Для аромата. Стили пива: Belgian style Ales Возможные альтернативы: Mt.Hood, Strisselspalt, Hallertau Mittelfruh, Liberty. *Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара. узнать больше...

Назначение Осветлители пива Страна производитель Бельгия Вес 50 г Высота 15 см Длина 7 см Ширина 5 см узнать больше...

Хмель CITRA, альфа 13,5 (50 гр.). Производство: Yakima Chief (США) Аромат: Манго, цитрусовые, лимон, сосна. Alpha Acid: 11.5-13.5% Тип использования: Для вкуса и аромата. Стили пива: IPA, APA и American wheat ales. Возможные альтернативы: Нет альтернатив. узнать больше...

Используется в крепких сортах пива, таких как Портеры, Стауты и Ячменные вина, но вкус и горечь делают его отличным сортом для умеренно легких элей. Хмель Glacier, альфа 6.3 (50 гр.) Кластер не очень хорош для получение больших урожаев, и имеет склонность к мучнистой росе. Тем не менее, его способность сохранять свои свойства на очень высоком уровне. Он используется в крепких сортах пива, таких как Портеры, Стауты и Ячменные вина, но вкус и горечь делают его отличным сортом для умеренно легких элей. Хоть он и применяется во многих сортах пива, но не слишком распространен на рынке. Аромат: Горечь у этого сорта не подавляющая, и уравновешивается с цветочным вкусом и ароматом. Кластер Хмель имеет достаточно высокое содержание масла мирцена, которое, безусловно, добавляет к этому цветочному букету земляной и сладковато-фруктовый ароматы. Тип использования: Двойного применения. Стили пива: Портер, Стаут, Светлый Эль, Барли Вайн Аналоги: Galena, Northern Brewer. узнать больше...

Производство: Yakima Chief (США) Аромат: Травяной, Сосновый, Цветочный, и подобный Cascade. Alpha Acid: 11.5-13.5% Тип использования: Для вкуса и аромата. Стили пива: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine Возможные альтернативы: Northen Brewer, Nugget, Columbus. *Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара Назначение Хмель для аромата / Хмель для вкуса Вид Гранулированный хмель Страна производитель США Стиль пива Winter Ale / Pale Ale / India Pale Ale / Porter / Stout / Lager / Barley Wine Бренд Yacima Chief Регион выращивания nСША Весn50 г Высота 5 см Длина 10 см Ширина n5 см Alpha Acidn11,5-13,5% узнать больше...

Хмель Centennial (США), 50 г Производство: США Аромат: Цветочный и цитрусовый (лимон). Alpha Acid: 9.5-11.5% Тип использования: Для аромата и горечи. Стили пива: Для приготовления American-style Ale Возможные альтернативы: Cascade, Chinook, CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus) *Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара. узнать больше...

Производство: Yakima Chief (США) Аромат: Мягкий, пряный и цветочный. Alpha Acid: 3.5-5.5% Тип использования: Для аромата. Стили пива: Для приготовления IPA. Возможные альтернативы: Hallertau, Libberty, Mt. Hood, German Hersbruker *Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара узнать больше...

Хмель CTZ имеет и другие названия Columbus, Tomahawk, Zeus. Эти хмели практически идентичны между собой, но имеют разные названия в результате борьбы за авторские права и патенты между компанией Якима Чиф и Чарльзом Циммерманом, который первым вывел этот сорт. Так что если в вашем рецепте указан один из перечисленных хмелей, то можете смело брать CTZ. CTZ содержит 14% -18% альфа-кислоты, что делает его идеальным для создания горькой основы в пиве, таких как Пэйл Эли, Индиан Пэйл Эли, Стауты, и что-нибудь Имперское. В той же мощности этот сорт обычно используется для позднего кипячение или сухого охмеления из-за его травяного, земляного характера. Аромат приятный,а цитрусовые ноты можно найти в свежей партии. Содержание масла в хмеле CTZ умеренное, а эфирные масла относительно сбалансированы. Умеренная урожайность хмеля движется к более высокой, и широко этот сорт выращивается в США со средними и крупными компактными конусами и с бледно-желтым липулином. Некоторые из самых известных пивоваренных заводов в США используют CTZ для вкуса в их Американских Элях. Производитель: США Альфа-кислоты: 14 -18% Бета-кислоты: 4.9-5.7% Аромат: земленистый, травяной, специи и цитрусовые ноты. Тип использования: для горечи и аромата Стили пива: Pale ale, IPA, Lager, Stout. Возможные альтернативы: Columbus, Tomahawk, Zeus, Nugget, Chinook, Target, Northern Brewer, Centennial *Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара. узнать больше...

Эль Дорадо (El Dorado) - является относительно новым хмелем с исключительными ароматическими характеристиками и высоким содержанием альфа-кислот. Его выращивают в долине Мокси штата Вашингтон (США). Мокси - долина с немного более прохладным климатом и расположена в северной части округа Якима. Благодаря своей прохлады, выращиваются великолепные ароматные культуры там. Эль Дорадо был выращен компанией CLS Farms в 2008 году и выпущен на рынок в 2010 году. CLS Farms представили разные семейства хмеля. Это хмель двойного назначения с исключительным ароматическим качеством и высокой альфа-кислотой. Эль Дорадо отображает фруктовые ноты, со вкусом тропических фруктов, а так же имеет грушевый и арбузные ноты. Производитель: США Альфа-кислоты: 14 -15% Бета-кислоты: 7,0 - 8,0 % Аромат: фруктовые ноты, со вкусом тропических фруктов, а так же имеет грушевые и арбузные ноты. Тип использования: для горечи и аромата Стили пива: Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль Возможные альтернативы: Galena *Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара. узнать больше...

Хмель "Jarrylo" (47 Hops, США), 50 г Назван в честь славянского бога солнца Ярило. Применение: Для Аромата. Аромат: Мягкий и приятный аромат груши, банана, а также пряностей. Стиль пива: Подходит для Saison, Pale Ale и Belgian. Alpha Acids: 15-17% Возможные альтернативы: Нет. узнать больше...

Хмель Cascade (США), 50 г Производство: (США) Аромат: Цветочные, цитрусовые и грейпфрутовые тона средней интенсивности. Alpha Acid: 6.5-7.5% Тип использования: Для аромата. Стили пива: American-style Pale Ale и IPA Возможные альтернативы: Amarillo, Centennial. *Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара. узнать больше...

Хмель Наггет &ndash это сорт хмеля, обладающий мягким и пряным ароматом, с упором на специи и травяные тона. узнать больше...

Сорт хмеля «Подвязный» характеризуется наиболее высоким среди ароматических сортов содержанием альфакислот: 5-8,7 % . Только с его помощью можно производить пиво с ненавязчивой вкусной горечью и тонким ароматом хмеля, что является гарантией высокого качества пива. Производитель: ЧучвашХмельПром Регионы выращивания: Россия Альфа-кислоты: 5 - 8.7% Аромат: Цветочные и фруктовые ноты Тип использования: Для аромата и горечи Стили пива: Lager, Ale Возможные альтернативы: Select *Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара узнать больше...

Хмель Saphir (Германия), 100 г Сорт с очень тонким ароматом, средним уровнем содержания горьких веществ и средней устойчивостью к хранению. Регионы выращивания: Германия Альфа-кислоты: 2 - 4.5% Аромат: Достаточно пряный аромат, с фруктовыми и цитрусовыми (мандарин) тонами Тип использования: Для аромата. Стили пива: Belgian style Ales Возможные альтернативы: Hallertau *Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумация упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара. узнать больше...